Не обмежуйте себе лише борщем, коли мова йде про щавель. Ця зелень чудово підходить для салатів, додаючи їм свою характерну кислинку. Салат з щавлем і огірком – це легкий і смачний варіант. Ми вирішили зробити його ще поживнішим, додавши картоплю, щоб можна було подавати його як основну страву.
ІНГРЕДІЄНТИ
КРОК 1: Вимийте 2 картоплини і покладіть у сотейник. Залейте холодною водою так, щоб вона покрила коренеплоди. Додайте ⅓ чайної ложки солі і варіть картоплю протягом 25 хвилин після закипання. Перевірте готовність, проткнувши картоплю ножем – він має легко пройти.
КРОК 2: Очистіть картоплю і наріжте спочатку на чотири частини, а потім тонкими кружечками.
КРОК 3: Вимийте 100 г щавлю, відріжте пагінці і наріжте листя впоперек. Натріть листя 5 гілочок петрушки.
КРОК 4: Викладіть зелень і картоплю на тарілку, заправте салат 70 г йогурту і присипте ⅓ чайної ложки солі. Перемішайте і подавайте.
