Осінь — чудовий час для домашньої випічки, особливо якщо вдома є соковиті яблука. З них можна приготувати ніжний пиріг із рум’яною карамельною скоринкою, приємним ароматом кориці та м’яким тістом. Такий десерт не потребує дорогих продуктів чи складних кулінарних навичок, а смакує не гірше за випічку з кав’ярні.
Інгредієнти:
* 3–4 середні яблука;
* 2 яйця;
* 150 г цукру;
* 150 мл кефіру;
* 100 мл олії;
* 250 г пшеничного борошна;
* 1 ч. л. розпушувача;
* 1 ч. л. кориці;
* дрібка солі;
* 1 пакетик ванільного цукру.
Для карамельної скоринки:
* 2 ст. л. цукру;
* 30 г вершкового масла.
Приготування:
* Яблука помийте, видаліть серцевину та наріжте тонкими часточками.
* Форму для випікання змастіть вершковим маслом, посипте цукром і викладіть яблука.
* Яйця збийте із цукром та ванільним цукром до легкої піни.
* Додайте кефір, олію та перемішайте.
* Окремо змішайте борошно, розпушувач, сіль і корицю. Поступово введіть сухі інгредієнти в рідку суміш.
* Готове тісто вилийте поверх яблук і розрівняйте.
* Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35–45 хвилин. Готовність перевірте дерев’яною шпажкою.
* Дайте пирогу трохи охолонути, обережно переверніть на тарілку, щоб карамелізовані яблука опинилися зверху.
Кулінарна хитрість: для більш насиченого смаку можна додати до яблук подрібнені волоські горіхи або трохи лимонної цедри. Перед подачею пиріг можна посипати цукровою пудрою.
Ароматний яблучний десерт добре смакує теплим із чаєм, кавою або склянкою молока.
