У сезон молодих овочів особливо хочеться готувати легкі та корисні страви. Однією з таких є заливний пиріг із молодою капустою — ніжний, ароматний і водночас ситний. Для його приготування не потрібно багато часу чи складних інгредієнтів, а результат неодмінно сподобається всій родині.
Інгредієнти
Для начинки:
- 500 г молодої капусти;
- 1 невелика цибулина;
- 20 г вершкового масла;
- сіль і перець за смаком;
- кріп або зелена цибуля.
Для тіста:
- 3 яйця;
- 200 мл кефіру;
- 150 г борошна;
- 1 ч. ложка розпушувача;
- 2 ст. ложки рослинної олії;
- дрібка солі.
Спосіб приготування
Капусту тонко нашаткувати, цибулю нарізати дрібними кубиками. На сковороді розтопити вершкове масло та кілька хвилин обсмажити цибулю. Додати капусту, посолити, поперчити й тушкувати 5–7 хвилин. Наприкінці додати подрібнену зелень.
Для тіста збити яйця із сіллю, влити кефір та олію. Додати просіяне борошно і розпушувач, ретельно перемішати до однорідної консистенції.
Форму для випікання змастити олією. Вилити половину тіста, рівномірно розподілити начинку та залити рештою тіста.
Випікати пиріг у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 35–40 хвилин до золотистої скоринки.
Корисна порада
Такий пиріг смакує як гарячим, так і охолодженим. За бажанням до начинки можна додати відварене яйце, сир або обсмажені гриби, що зробить страву ще більш поживною.
Пиріг із молодою капустою стане чудовим варіантом для сімейного обіду, вечері або перекусу на природі.
