Цей рецепт ще називають «ледачим рисом», адже він не потребує багато часу та зусиль. Всі інгредієнти викладаються у форму, а далі страва готується в духовці без зайвого клопоту. Для найкращого результату рекомендується використовувати довгозернистий рис, щоб він залишався розсипчастим.
Інгредієнти:
- 300 г рису (бажано довгозернистого);
- 300 мл води або бульйону;
- 500 г курячого філе або стегон, нарізаних шматочками;
- 1 морква;
- 1 цибулина;
- 1 солодкий перець;
- 2–3 ст. л. олії;
- сіль, спеції за смаком (паприка, куркума, перець, сушений часник тощо).
Приготування:
- Підготовка інгредієнтів:
- Курку натерти улюбленими спеціями.
- Овочі (цибулю, моркву, перець) нарізати дрібними кубиками та спасерувати на сковороді з невеликою кількістю олії до м’якості.
- Рис ретельно промити кілька разів у холодній воді.
- Викладання у форму:
- У жаростійку форму для запікання викласти овочі, рівномірно розподілити рис, зверху викласти шматочки курки.
- Притрусити спеціями та залити водою або бульйоном.
- Запікання:
- Накрити форму фольгою та поставити в розігріту до 180°C духовку.
- Випікати приблизно 40 хвилин.
- За 10 хвилин до закінчення приготування зняти фольгу, підвищити температуру до 200°C, щоб курка отримала апетитну золотисту скоринку.
Корисні поради:
- Якщо рідина випарувалася, а рис ще твердий, додайте трохи гарячої води, щоб уникнути перепаду температур.
- Для більш насиченого смаку можна використовувати курячий або овочевий бульйон замість води.
- Додайте улюблені спеції та трави, щоб страва заграла новими відтінками смаку.
Смачного!
