Тушкована капуста з куркою — це класична домашня страва, яка поєднує доступні інгредієнти, користь та насичений смак. Вона чудово підходить як для обіду, так і для легкої вечері, не потребує складних кулінарних навичок і завжди вдається навіть початківцям.
Користь страви
Капуста багата на клітковину, вітаміни C та K, а куряче м’ясо — джерело легкозасвоюваного білка. Разом ці продукти створюють збалансовану страву, яка добре насичує, не перевантажуючи організм.
Інгредієнти:
білокачанна капуста — 1 середній качан
куряче філе або стегна без кістки — 400–500 г
цибуля — 1–2 шт.
морква — 1 шт.
томатна паста — 2–3 ст. л.
рослинна олія — 2–3 ст. л.
лавровий лист — 1–2 шт.
сіль, чорний перець — за смаком
вода або бульйон — 100–150 мл
Спосіб приготування:
Підготовка інгредієнтів
Куряче м’ясо наріжте середніми шматочками. Капусту нашаткуйте, цибулю наріжте півкільцями, моркву натріть на крупній тертці.Обсмажування курки
На розігрітій сковороді або в казані з олією обсмажте курку до легкої золотистої скоринки. Посоліть і поперчіть.Овочі
Додайте цибулю та моркву, обсмажуйте 3–5 хвилин до м’якості.Тушкування капусти
Викладіть капусту, додайте томатну пасту, лавровий лист і воду або бульйон. Добре перемішайте.Фінальний етап
Накрийте кришкою та тушкуйте на слабкому вогні 25–35 хвилин, періодично помішуючи. За потреби додайте ще спецій.
Корисні поради:
Для більш насиченого смаку можна додати щіпку паприки або кмину.
Якщо любите ніжнішу капусту — тушкуйте довше.
Страва смачна як гарячою, так і наступного дня.
З чим подавати?
Тушковану капусту з куркою можна подавати як самостійну страву або доповнити відварною картоплею, гречкою чи свіжим хлібом.
Смачного та домашнього затишку! 🍽️
