Сьогодні пропонуємо рецепт універсального дріжджового тіста, яке підходить для будь-якої випічки. Воно бюджетне та готується без яєць і молока, що робить його доступним і легким у приготуванні. Це тісто чудово підходить для пирогів, пиріжків, булочок, біляшів, піци та інших виробів на дріжджовій основі.
Інгредієнти:
- Борошно – 900-1000 г
- Вода – 500 мл
- Дріжджі свіжі – 30 г
- Олія рослинна – 50 мл
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
Покроковий рецепт приготування:
- Приготування опари. Свіжі дріжджі розкришити в миску.
- Додати цукор і розтерти ложкою до рідкої консистенції.
- Влити всю воду (вона має бути теплою, але не гарячою).
- Додати 100 г борошна від загальної кількості, добре перемішати вінчиком, щоб уникнути грудочок.
- Накрити опару кухонним рушником і залишити в теплому місці на 10-15 хвилин, щоб дріжджі активувалися.
- Коли опара підніметься, додати рослинну олію та сіль.
- Поступово вводити просіяне борошно і замішувати тісто. (Не додавайте все борошно одразу, оскільки його кількість може варіюватися залежно від вологості).
- Замішувати тісто, поки воно не стане м’яким, еластичним і не буде липнути до рук.
- Перекласти тісто в чисту миску, змащену олією, накрити плівкою або рушником і залишити в теплому місці на 40-50 хвилин.
- Коли тісто збільшиться у 2-3 рази, воно готове до використання.
Використання:
Готове тісто можна використовувати для:
- випікання пирогів і пиріжків з будь-якою начинкою;
- приготування пухких булочок;
- основи для піци;
- смажених або запечених біляшів.
Бажаємо вам смачного та вдалого приготування!
