Домашня випічка — це не просто смак, це емоції, тепло й затишок, які повертають нас у дитинство. Ароматні пиріжки з сиром — одна з тих страв, які завжди доречні: і до родинного чаювання, і до великого святкового столу. Цей рецепт підійде навіть тим, хто тільки знайомиться з дріжджовим тістом — процес простий, а результат потішить кожного.
Інгредієнти для тіста:
Борошно — 500 г
Молоко — 250 мл
Сіль — 1 ч. л.
Цукор — 1 ст. л.
Олія — 100 мл
Яйце — 1 шт.
Дріжджі пресовані — 25 г
Інгредієнти для начинки:
Сир кисломолочний — 500 г
Сіль і перець — за смаком
За бажанням — кріп або петрушка
Покроковий рецепт приготування (приблизно 45 хв):
У велику миску всипати сіль, цукор і подрібнені дріжджі. Залити теплим молоком.
Добре перемішати вінчиком до повного розчинення інгредієнтів.
Додати олію, яйце та борошно. Замісити м’яке, еластичне тісто. Накрити його рушником і залишити в теплому місці, щоб підросло.
Тим часом приготувати начинку: змішати сир із сіллю, перцем, за бажанням — додати зелень.
Сформувати пиріжки у зручній формі — круглі, овальні або трикутні. Викласти їх на деко, змащене олією або застелене пергаментом.
Зверху змастити збитим яйцем для рум’яної скоринки.
Випікати у розігрітій до 180 °C духовці приблизно 20–25 хвилин (залежно від особливостей вашої техніки).
