Бісквітні млинці – це ідеальний варіант для сніданку чи затишного чаювання. Вони ніжні, пухкі й мають приємний аромат ванілі, що переносить у дитинство. Готуються легко, без зайвого клопоту, а їхній смак зачаровує з першого шматочка. Подавайте з медом, джемом чи улюбленими топінгами – і ви точно потішите себе та рідних.
Інгредієнти:
- Яйця – 2 шт.
- Цукор – 3 ст. ложки
- Молоко – 200 мл
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 1 ч. ложка
- Ванільний цукор або ванілін – за смаком
- Щіпка солі
- Рослинна олія – 2 ст. ложки (для тіста) + для смаження
Приготування:
- У мисці змішайте яйця, цукор, ванільний цукор і дрібку солі. Збийте все до утворення пишної та світлої маси.
- Поступово вливайте молоко, продовжуючи збивати, щоб отримати однорідну суміш.
- В окремій мисці змішайте борошно та розпушувач.
- З’єднайте сухі та рідкі інгредієнти. Просіюйте борошно у рідку суміш, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок. Тісто має бути гладким і трохи густішим, ніж для звичайних млинців.
- Влийте в тісто 2 ст. ложки рослинної олії й добре перемішайте.
- Розігрійте пательню на середньому вогні та злегка змастіть її олією. Виливайте порції тіста (приблизно 2–3 ст. ложки на млинець) і розподіляйте по пательні. Смажте з кожного боку до золотистого кольору (приблизно 1–2 хвилини).
- Бісквітні млинці виходять ніжними, пишними й ароматними. Подавайте їх із медом, джемом, сметаною чи свіжими фруктами до свого смаку.
Смачного!