ІНГРЕДІЄНТИ
КРОК 1 Два кабачки вимийте, очистіть від шкірки та натріть на крупну тертку. Дві цибулини наріжте дрібними кубиками та змішайте з кабачком.
КРОК 2 Додайте до овочів 1 столову ложку солі та 150 грамів цукру. Перемішайте, перекладіть у сотейник і варіть на невеликому вогні 30 хвилин, періодично помішуючи.
КРОК 3 До овочевої суміші додайте 300 грамів томатної пасти та спеції: 2 гвоздики, 5 горошин духмяного перцю та 1 лавровий лист. Варіть ще 15 хвилин.
КРОК 4 Дістаньте спеції з каструлі та перебийте кетчуп до однорідності занурювальним блендером.
КРОК 5 Влийте в кетчуп 50 мілілітрів яблучного оцту та перемішайте. Проваріть кетчуп ще 2 хвилини, перелийте в стерилізовані банки та закатайте. Переверніть банки, дайте їм охолонути в такому стані та зберігайте в нормальному положенні в темному сухому місці.
