Запечена курка з картоплею – ідеальна страва, яка сподобається абсолютно кожному. Курку з картоплею можна запекти цілу або частинами. Щоб м’ясо було соковитим, його рекомендується загорнути фольгою – тоді вся волога залишиться всередині курки.
Курячі стегна з картоплею і овочами в духовці
- Курячі стегна – 8 шт.
- Картопля – 5 шт.
- Помідори – 200 г.
- Лук – 1 велика цибулина або 2 маленьких.
- Часник – 6 зубчиків.
- Сік 1 лимона.
- Гірчиця м’яка – 2 ч. л.
- Мед – 2 ст. л.
- Сушене орегано – 1 ст. л.
- Паприка – 2 ч. л.
- Соняшникова олія – 1 ст. л.
- Курячий бульйон – 250 мл (можна з кубика).
Часник подрібніть і змішайте з лимонним соком, гірчицею, медом, орегано, паприкою, олією, сіллю і перцем. Набір спецій приблизний – ви можете використовувати інші приправи за смаком. Соусом полити стегенця і поставити в холодильник на 5 годин для маринування.
Картоплю почистити і нарізати великими шматочками, цибулю – четвертинками. Помідори нарізати четвертинами (якщо використовуєте черрі, то нарізати не потрібно). У форму для запікання викласти картоплю, потім цибулю, помідори і курку. Посипати сіллю і перцем, залити бульйоном. Щільно накрити форму фольгою. Випікати 20 хвилин при 180°. Потім зняти фольгу і запікати ще 35 хвилин.
Куряче філе з картоплею і грибами в духовці
- Куряче філе – 800 г.
- Картопля – 800 г.
- Лук – 2 шт.
- Твердий сир – 150 г.
- Сіль, перець, спеції за смаком.
- Соняшникова олія – 2 ст. л.
- Майонез – 3 ст. л.
Картоплю і курку нарізати однаковими середніми шматочками, цибулю дрібно порубати. Сир натерти на крупній тертці. Для цього рецепта добре підходять сири моцарелла або сулугуні. Курку перемішати руками зі спеціями, сіллю і перцем.
Форму для запікання змастити олією. Викласти в форму шарами курку, цибулю і картоплю. Зверху змастити майонезом і посипати сиром. Запікати 50 хвилин при 180°.
Курка з картоплею і сметаною в горщиках
- Курячі стегенця або крильця – 500 г.
- Картопля – 6 шт.
- Морква – 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Сметана – 3 ст. л.
- Вода – 250 г.
- Сушені трави – 1 ч. л.
- Сіль, перець, спеції за смаком.
Курку нарізати великими шматочками, картоплю – середніми, а цибулю і моркву дрібно порубати. Змішати сметану, сушену зелень, сіль, мелений перець і пару ложок води. У горщики викласти на дно половину картоплі, потім курку, моркву з цибулею і решту картоплю. Посолити, залити сметанним соусом і водою. Накрити горщики кришками і запікати 60 хвилин при 200°.
