Пропонуємо вам простий рецепт від Клопотенко, який дозволить швидко засолити огірки і отримати неймовірно хрустку закуску. Для приготування огірків у 2-літровій банці вам знадобляться наступні інгредієнти:
- 1,5 кг свіжих огірочків;
- 2 столові ложки солі;
- спеції: трохи листя смородини й вишні, суцвіття кропу, листочки й корінь хрону;
- 10 грамів перцю чилі;
- 800 грамів газованої води;
- декілька зубчиків часнику.
Почніть з того, що переберете огірки та залийте їх водою на 30 хвилин. Зверніть увагу, щоб не використовувати огірочки з жовтими плямами. Підготуйте спеції, наріжте смородинове, вишневе та хрінове листя на середні смужки, а перець чилі – тонкими слайсами.
Потім, беручи банку, розкладіть порізані листя і суцвіття кропу на дно. Додайте також часник, перець і корінь хрону. Починайте утрамбовувати огірочки у банку, робіть це ретельно, щоб між ними практично не залишилося місця.
Після цього, висипте сіль і залийте огірки газованою водою. Залиште все це на 2-3 години при кімнатній температурі, і ви побачите, як огірки швидко засоляться і стануть неймовірно хрусткими. Впевнені, що ваші гості будуть благати, щоб ви поділилися цим смачним рецептом.
