Напередодні Великодня традиційна випічка займає особливе місце на кухнях багатьох родин. Одним із найпростіших і водночас улюблених варіантів залишаються м’які булочки з родзинками — ніжні, ароматні та універсальні у подачі.
Для приготування знадобляться такі інгредієнти:
— 500 г борошна
— 250 мл теплого молока
— 2 яйця
— 80 г цукру
— 80 г вершкового масла
— 7 г сухих дріжджів
— дрібка солі
— ванільний цукор за смаком
— 100 г родзинок
Родзинки за бажанням можна попередньо замочити у теплій воді, щоб вони стали м’якшими.
Спочатку потрібно приготувати опару. У теплому молоці розчинити дріжджі та частину цукру, залишити на 10–15 хвилин до появи легкої пінки. Далі додати яйця, розтоплене вершкове масло, решту цукру, ванільний цукор і сіль.
Поступово ввести борошно та замісити м’яке, еластичне тісто. Наприкінці додати родзинки й добре вимісити масу до рівномірного розподілу.
Готове тісто накрити рушником і залишити в теплому місці на 1–1,5 години, щоб воно збільшилося в об’ємі. Після цього сформувати булочки, викласти їх на деко з пергаментом і залишити ще на 20–30 хвилин для вистоювання.
Випікати у розігрітій духовці при температурі 180°C приблизно 20–25 хвилин до рум’яної скоринки. За бажанням готові булочки можна злегка змастити молоком або сиропом для ніжності та блиску.
Домашні великодні булочки стануть гарним доповненням до святкового столу й чудово смакуватимуть як у теплому, так і в охолодженому вигляді.
