Запечені баклажани з фаршем та сиром — це ідеальне поєднання смаку та поживності. Ця страва підкорить ваші серця своїм ароматом і чудовим виглядом. Вона стане відмінним вибором для сімейного обіду або вечері з друзями.
Інгредієнти:
3-4 середні баклажани
400 г м’ясного фаршу (яловичого, свинячого або змішаного)
1 цибулина
2-3 зубчики часнику
2 помідори
1 солодкий перець
200 г твердого сиру (моцарела, чедер або інший на ваш смак)
2 столові ложки оливкової олії
1 столова ложка томатної пасти
Сіль і перець до свого смаку
Свіжа зелень (петрушка або базилік) для прикраси
Приготування:
Підготовка баклажанів:
Розігрійте духовку до 180°C.
Баклажани помийте, розріжте навпіл уздовж і видаліть середину, залишаючи приблизно 1 см від шкірки. Наріжте вийняту м’якоть дрібними кубиками.
Полийте баклажани оливковою олією, посипте сіллю та перцем. Викладіть на деко зрізом догори і запікайте 20 хвилин.
Приготування начинки:
Поки баклажани запікаються, наріжте цибулю, часник, помідори та солодкий перець дрібними кубиками.
У великій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю та часник і обсмажте до золотистого кольору.
Додайте м’ясний фарш і готуйте, поки він не стане коричневим. Розбийте грудки, щоб фарш рівномірно обсмажувався.
Додайте нарізані помідори, солодкий перець і м’якуш баклажанів. Готуйте на середньому вогні ще 10 хвилин.
Додайте томатну пасту, сіль і перець на смак. Змішайте все і готуйте ще 5 хвилин.
Запікання:
Вийміть баклажани з духовки і заповніть їх приготовленою начинкою.
Натріть сир і посипте зверху на фаршировані баклажани.
Запікайте в духовці ще 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотистим.
Подача:
Вийміть баклажани з духовки і дайте їм трохи охолонути.