Гриби — це дивовижний продукт. По-перше, вони трохи незвичайні, оскільки не відносяться або до рослин, або до тварин, але залишаються чимось надзвичайно цікавим. По-друге, гриби можна вживати як вегетаріанцям, так і під час посту, або просто, якщо хочеться. По-третє, зокрема печериці мають нейтральний смак, який можна доповнити різними спеціями або додатками за вашим смаком. Ще один плюс— печериці доступні протягом всього року. Тому котлети з печериць — чудовий вибір, який урізноманітнить ваш раціон.
ІНГРЕДІЄНТИ
КРОК 1: Промийте 500 г печериць і наріжте на четвертинки. Очистіть та наріжте середнім кубиком цибулю, і дрібно наріжте 2 зубчики часнику.
КРОК 2: Розігрійте сковороду з 2 ст. л. олії, додайте гриби і смажте на середньому вогні протягом 4-5 хвилин. Додайте цибулю і смажте разом ще 3-4 хвилини.
КРОК 3: Посоліть гриби з цибулею на смак і залиште трошки охолонути. Потім перекладіть суміш у блендер і змішайте до однорідності.
КРОК 4: Додайте 70 г панірувальних сухарів та подрібнений часник до “фаршу”. Перемішайте і залиште суміш на 15 хвилин.
КРОК 5: Сформуйте котлети та обвалюйте їх у 30 г панірувальних сухарів.
КРОК 6: Смажте котлети на розігрітій сковороді на середньому вогні протягом 2-3 хвилин з кожного боку, до утворення золотистої корочки.
