Не любите гарбуз? Час змінити свою думку! Соковита і пориста текстура гарбузової випічки, ніжний бісквіт яскраво-помаранчевого кольору та м’який аромат цього корисного овочу не залишать вас байдужими. Це одна з найтепліших осінніх страв, яку просто неможливо пропустити.
Інгредієнти для коржів:
- Гарбуз (очищений і натертий) — 1 склянка пюре
- Яйця — 4 шт.
- Цукор — 1 склянка
- Борошно — 1,5 склянки
- Розпушувач — 1 ч. ложка
- Кориця — 1 ч. ложка
Приготування:
- Очищений гарбуз натріть на тертушці та відіжміть сік. Відміряйте одну склянку гарбузового пюре.
- Розділіть білки та жовтки з 4 яєць. Збийте білки з цукром до пишної піни, а жовтки змішайте окремо.
- Об’єднайте білкову і жовткову маси, поступово додайте гарбуз, розпушувач, корицю та борошно. Тісто повинно бути середньої густини.
- Перекладіть тісто у форму й випікайте при 180°C приблизно 40 хвилин. Бісквіт має бути золотисто-помаранчевим.
- Дайте бісквіту охолонути, потім розріжте на три коржі.
Крем:
- М’який сир — 500 г
- Вершкове масло — 200 г
- Цукрова пудра — 200-250 г
- Перетріть м’який сир через сито для однорідної текстури.
- Збийте розм’якле вершкове масло з цукровою пудрою до повітряної маси.
- Додайте м’який сир і збийте міксером до гладкої консистенції.
Готові коржі щедро змастіть кремом, прикрасьте тертим шоколадом і фруктами. Дайте торту настоятися не менше двох годин у холодильнику.
Смачного!
