Запечені баклажани з фаршем та сиром — це ідеальне поєднання смаку та поживності. Ця страва підкорить ваші серця своїм ароматом і чудовим виглядом. Вона стане відмінним вибором для сімейного обіду або вечері з друзями.
Інгредієнти:
- 3-4 середні баклажани
- 400 г м’ясного фаршу (яловичого, свинячого або змішаного)
- 1 цибулина
- 2-3 зубчики часнику
- 2 помідори
- 1 солодкий перець
- 200 г твердого сиру (моцарела, чедер або інший на ваш смак)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 столова ложка томатної пасти
- Сіль і перець до свого смаку
- Свіжа зелень (петрушка або базилік) для прикраси
Приготування:
- Підготовка баклажанів:
- Розігрійте духовку до 180°C.
- Баклажани помийте, розріжте навпіл уздовж і видаліть середину, залишаючи приблизно 1 см від шкірки. Наріжте вийняту м’якоть дрібними кубиками.
- Полийте баклажани оливковою олією, посипте сіллю та перцем. Викладіть на деко зрізом догори і запікайте 20 хвилин.
- Приготування начинки:
- Поки баклажани запікаються, наріжте цибулю, часник, помідори та солодкий перець дрібними кубиками.
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію. Додайте цибулю та часник і обсмажте до золотистого кольору.
- Додайте м’ясний фарш і готуйте, поки він не стане коричневим. Розбийте грудки, щоб фарш рівномірно обсмажувався.
- Додайте нарізані помідори, солодкий перець і м’якуш баклажанів. Готуйте на середньому вогні ще 10 хвилин.
- Додайте томатну пасту, сіль і перець на смак. Змішайте все і готуйте ще 5 хвилин.
- Запікання:
- Вийміть баклажани з духовки і заповніть їх приготовленою начинкою.
- Натріть сир і посипте зверху на фаршировані баклажани.
- Запікайте в духовці ще 15-20 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане золотистим.
- Подача:
- Вийміть баклажани з духовки і дайте їм трохи охолонути.
- Посипте свіжою зеленню перед подачею.
Смачного!
