Пухкі оладки на кефірі завжди знаходять свого шанувальника. Це простий рецепт, який може бути використаний для приготування другої страви, солодкого десерту або ситного сніданку. Існує кілька секретів, які допоможуть вам приготувати ідеальні оладки на кефірі: перш за все, кефір повинен бути теплим, а смажити оладки на розігрітій, але помірному вогні.
Інгредієнти:
- 250 мл теплого кефіру (30-35°C)
- 1 яйце
- 230 грамів борошна
- 2 ст. ложки цукру
- 0,50 ч. ложки соди
- 3 ст. ложки олії
- Ванільний цукор
- Дрібка солі
Приготування:
- У глибокій мисці розбийте яйце, додайте теплий кефір, сіль, цукор, ванільний цукор та ретельно перемішайте.
- Потім додайте соду і знову перемішайте.
- Поступово додавайте борошно та змішуйте тісто вінчиком до середньої густоти. Залиште тісто на 15 хвилин, щоб оладки на кефірі стали більш пухкими.
- Розігрійте олію на сковороді та ложкою викладіть тісто на неї. Смажте оладки на помірному вогні з обох сторін.
- Щоб уникнути прилипання тіста до ложки, під час набирання порції тіста занурюйте ложку у склянку з холодною водою.
Подаються пухкі оладки на кефірі із сметаною, варенням, джемом, медом, згущеним молоком або свіжими ягодами.
Спробуйте також варіації цього рецепту, такі як оладки на кефірі з яблуками, ніжні млинці на кефірі з бананами або родзинками. Це ідеальний варіант для смачного та швидкого сніданку як для дітей, так і для дорослих. Для тих, хто уникає пшеничного борошна, можна спробувати корисні оладки на кефірі з рисовим борошном або вівсяними пластівцями.
