Запечена свинина з виноградом збагатить ваш кулінарний досвід новими смаками, поєднуючи звичайні інгредієнти в особливий спосіб.
Ця страва зберігає м’ясо ніжним та соковитим, а виноград додає ніжний солодкуватий акцент, що робить її надзвичайною.
Замість вина, зазвичай використовуваного при приготуванні м’яса, цей рецепт пропонує використовувати виноград.
Запечена свинина з виноградом – ідеальна страва для осінніх днів як на смак, так і за кольором.
Інгредієнти:
- Свинячий ошийок – 1 кг
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Соняшникова олія – 80 мл
- Ріпчаста цибуля – 2 шт.
- Виноград – 300 г
- Бальзамічний оцет – 100 мл
- Розмарин (гілочка) – 15 г
- Чебрець (гілочка)
Приготування:
- Свинину ретельно помийте, обсушіть і наріжте на тонкі шматочки. Посоліть і поперчіть кожен шматочок.
- Розігрійте олію в сковороді і смажте м’ясо з обох сторін протягом 5-6 хвилин з кожного боку. Потім перекласти м’ясо в форму для запікання.
- Цибулю очистить і наріжте. Виноград ретельно помийте та відберіть ягоди від гілочок.
- У тій самій сковороді, де смажилось м’ясо, покладіть цибулю і виноград. Смажте їх протягом 4-5 хвилин, помішуючи. Потім додайте бальзамічний оцет і доведіть до кипіння.
- Цю суміш перекласти до форми з м’ясом, додайте 300 мл води і соліть на свій смак.
- Додайте гілочки розмарину та чебрецю, а потім накрийте все фольгою. Запікайте при температурі 160 °C протягом 40 хвилин.
Подавайте м’ясо разом із виноградом та насолоджуйтесь смаком цієї чудової страви.
