Пісний борщ із Северинівської громади Вінниччини представили на першому пілотному Чемпіонаті борщу, який 12 вересня відбувся в селі Гальчин Житомирської області. У гастрономічному змаганні взяли участь команди з 14 регіонів України.
Захід провели в межах V Гастрофестивалю «Білий борщ і не тільки». Його метою стало представлення регіонального різноманіття українського борщу, збереження локальних і родинних рецептів та об’єднання громад навколо гастрономічної спадщини.
Вінниччину на чемпіонаті представила команда із Северинівської громади. Вона приготувала пісний борщ за локальним рецептом. Загалом учасники презентували 14 варіантів традиційної української страви — кожен із власною історією та особливостями приготування.
Серед інших рецептів були борщ із карасями з Житомирщини, підбиваний борщ із Львівщини, кременецький вишневий борщ із Тернопільщини, зелені борщі з Миколаївщини та Донеччини, а також родинні варіанти з Херсонщини та Кіровоградщини.
Страви оцінювали за трьома критеріями — смаком, автентичністю та подачею. За підсумками змагання журі визначило двох переможців: команди з Херсонщини та Кіровоградщини, які набрали однакову кількість балів.
Окрім кулінарної частини, гості фестивалю могли відвідати концертну програму. На сцені виступили понад 30 творчих колективів із десяти областей України, зокрема й представники Вінниччини. Загалом подія об’єднала понад 500 учасників та гостей.
Чемпіонат борщу провели за підтримки Міністерства культури України. Організаційну підтримку надали громадські організації та Гришковецька селищна рада.
Українську культуру приготування борщу у 2022 році внесли до Списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО, що потребує термінової охорони.
