Яблучний штрудель — легендарний десерт з тонким тістом і соковитою фруктовою начинкою. Його готують у багатьох країнах, але саме австрійський варіант вважається класикою. Ми пропонуємо покроковий рецепт, щоб ви легко приготували штрудель вдома.
Інгредієнти:
- Борошно — 250 г
- Вода тепла — 100 мл
- Олія — 2 ст. л.
- Яйце — 1 шт.
- Сіль — щіпка
- Яблука кисло-солодкі — 5 шт.
- Цукор — 100 г
- Кориця — 1 ч. л.
- Родзинки — 50 г
- Панірувальні сухарі — 50 г
- Вершкове масло — 50 г
Приготування:
- Замісіть тісто з борошна, води, олії, яйця та солі. Накрийте й залиште на 30 хвилин.
- Яблука почистіть, наріжте тонкими скибками, змішайте з цукром, корицею та родзинками.
- Розкачайте тісто дуже тонко, змастіть маслом, посипте сухарями.
- Викладіть яблучну начинку, згорніть рулетом.
- Змастіть верх маслом, випікайте при 180 °C близько 40 хвилин до золотистої скоринки.
Порада: Подавайте теплим із кулькою ванільного морозива або збитими вершками.
