Є моменти, коли хочеться чогось солодкого, солоного і, бажано, свіжого, щоб охолодитися в спекотний день. І хоча здивувати когось рецептом салату нелегко, цей варіант підходить ідеально. Берете кілька овочів, сир і нектарини, додаєте заправку – і отримуєте чудову літню закуску з незвичайним смаком.
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 червона цибулина
- 50 мл яблучного оцту
- 3 нектарини (приблизно 600 г)
- Сік і цедра ½ лимона
- 50 г волоських горіхів
- 3 гілочки м’яти
- ½ ч.л. солі
- ½ ч.л. свіжозмеленого чорного перцю
КРОКИ ПРИГОТУВАННЯ
- Наріжте соломкою червону цибулю. Додайте в сотейник оцет, додайте цибулю і тушкуйте її протягом 5 хвилин.
- Наріжте нектарини тонкими скибочками. Натерти на дрібну тертку цедру з половини лимона і вичавити з неї сік. Змішайте нектарини з соком і цедрою. Процідіть цибулю.
- У салатну миску викладіть нектарини, цибулю, листочки м’яти та волоські горіхи. Додайте кульки моцарели. Приправте сіллю і перцем за смаком.
Цей салат стане ідеальною закускою в літню спеку, даруючи вам освіжаючий і незвичайний смак.
