Желе – це ідеальний десерт для тих, хто не любить складних рецептів, але бажає чогось домашнього, солодкого й ніжного. Це молочне желе саме таке: воно має легкий солодкуватий смак, ніжну молочно-желейну текстуру та тонкий шар шоколаду зверху. Ця шоколадна скоринка робить десерт схожим на “Пташине молоко”, але його набагато простіше приготувати.
ІНГРЕДІЄНТИ
КРОК 1
Залийте 15 г желатину 50 мл молока (холодного або кімнатної температури) і залиште для набухання на 15 хвилин.
КРОК 2
У сотейник налийте 550 мл молока, додайте 120 г звичайного цукру та 10 г ванільного цукру. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи, щоб цукор розчинився. Потім залиште, щоб вона трохи охолола.
КРОК 3
Коли суміш буде гарячою, але вже не окропом, додайте набухлий желатин і добре розмішайте, щоб він розчинився. Розлийте основу по склянках або креманках. Коли желе охолоне до кімнатної температури, помістіть його в холодильник на 4-5 годин.
КРОК 4
Налийте в сотейник третину води, закип’ятіть її й поставте зверху жаротривку тарілку. Покришіть у неї 80 г шоколаду та 20 г масла. Розтопіть та розмішайте до однорідної маси. Дайте охолонути до кімнатної температури.
КРОК 5
Вийміть желе з холодильника, змастіть його шоколадом за допомогою силіконової лопатки або пензлика та поверніть у холодильник ще на пару годин.
