Якщо звичайне картопляне пюре вже набридло, з нього можна приготувати зовсім іншу страву. Картопляні крокети з сирною начинкою виходять рум’яними зовні, м’якими всередині та добре смакують як самостійна закуска або гарнір.
Інгредієнти:
- 500 г картоплі;
- 100 г твердого сиру;
- 1 яйце;
- 2–3 ст. л. борошна;
- 2 ст. л. панірувальних сухарів;
- сіль і перець — за смаком;
- зелень — за бажанням;
- олія для обсмажування.
Приготування:
Картоплю відварити до готовності, злити воду та добре розім’яти. Дати пюре трохи охолонути, після чого додати яйце, борошно, сіль, перець і подрібнену зелень.
Сир нарізати невеликими кубиками. З картопляної маси сформувати невеликі кульки, поклавши всередину кожної шматочок сиру.
Крокети обваляти в панірувальних сухарях і обсмажити на розігрітій олії до золотистої скоринки з усіх боків.
Подавати гарячими — тоді сир усередині буде м’яким і тягнутим.
