Ніжні курячі тефтелі у ароматному вершково-грибному соусі — проста й водночас вишукана страва, яка чудово підходить як для сімейного обіду, так і для вечері. Поєднання курячого фаршу, печериць і вершків робить страву соковитою та дуже ароматною.
Інгредієнти
- 500 г курячого фаршу
- 1 яйце
- 1 невелика цибулина
- 2 ст. л. панірувальних сухарів
- 200 г печериць
- 200 мл вершків (15–20%)
- 1 зубчик часнику
- 2 ст. л. олії
- сіль, чорний перець — за смаком
- зелень кропу або петрушки
Спосіб приготування
- Підготуйте фарш. Дрібно наріжте цибулю, змішайте її з курячим фаршем, яйцем і панірувальними сухарями. Посоліть, поперчіть і добре перемішайте.
- Сформуйте тефтелі. З фаршу зробіть невеликі кульки.
- Обсмажте. Розігрійте олію на сковороді та обсмажте тефтелі з усіх боків до легкої золотистої скоринки. Перекладіть їх на тарілку.
- Приготуйте соус. На цій же сковороді обсмажте нарізані печериці та подрібнений часник. Коли гриби підрум’яняться, влийте вершки, посоліть і поперчіть.
- Тушкуйте. Поверніть тефтелі у сковороду, накрийте кришкою та тушкуйте приблизно 10–15 хвилин на слабкому вогні.
- Подача. Перед подачею посипте страву свіжою зеленню.
Порада
Такі тефтелі чудово смакують із картопляним пюре, рисом або пастою. Соус виходить настільки ніжним, що ним варто полити гарнір.
