Ніжна, ароматна та швидка у приготуванні страва, яка підійде і для сімейної вечері, і для гостей. Курка виходить соковитою, а густий соус ідеально поєднується з картоплею, пастою або рисом.
Інгредієнти (на 3–4 порції):
Куряче філе — 500 г
Печериці — 250 г
Вершки (20–30%) — 200 мл
Часник — 3–4 зубчики
Цибуля — 1 середня
Вершкове масло — 20 г
Олія — 1 ст. л.
Сіль, перець — за смаком
Сушений чебрець або італійські трави — дрібка
Зелень для подачі
Приготування:
Куряче філе наріжте середніми шматочками, посоліть і поперчіть.
На сковороді розігрійте олію з вершковим маслом і обсмажте курку до легкої золотистої скоринки (5–7 хвилин). Перекладіть на тарілку.
У тій самій сковороді обсмажте подрібнену цибулю до м’якості, додайте нарізані печериці. Готуйте, поки випарується рідина.
Додайте подрібнений часник, поверніть курку в сковороду, перемішайте.
Влийте вершки, додайте трави, зменште вогонь і тушкуйте 7–10 хвилин до загущення соусу.
Перед подачею посипте свіжою зеленню.
Поради:
Для більш насиченого смаку додайте ложку тертого пармезану в соус.
Якщо любите пікантність — додайте щіпку мускатного горіха.
Замість філе можна використати курячі стегна без кістки — страва буде ще соковитішою.
Смачного!
