Ніжна, ароматна й водночас проста страва, яка підійде і для швидкої вечері, і для затишного домашнього обіду. Поєднання вершкового соусу, курячого філе та свіжого шпинату створює збалансований смак без зайвої складності.
Інгредієнти (на 2–3 порції):
- паста (фетучині або пене) — 250 г
- куряче філе — 300 г
- свіжий шпинат — 100–150 г
- вершки 20% — 200 мл
- твердий сир (пармезан або аналог) — 50 г
- часник — 2 зубчики
- оливкова олія — 1–2 ст. л.
- сіль, чорний перець — за смаком
- щіпка мускатного горіха (за бажанням)
Приготування:
- Відваріть пасту у підсоленій воді до стану аль денте. Залиште півсклянки води від варіння.
- Курку наріжте кубиками, обсмажте на оливковій олії 5–7 хвилин до золотистої скоринки.
- Додайте подрібнений часник, смажте ще 30–40 секунд до аромату.
- Влийте вершки, зменште вогонь і тушкуйте 3–4 хвилини.
- Додайте шпинат — він швидко зменшиться в об’ємі.
- Всипте тертий сир, перемішайте до однорідності. За потреби додайте трохи води від пасти.
- Змішайте соус із пастою, приправте сіллю, перцем і щіпкою мускатного горіха.
Порада дня:
Якщо хочете зробити страву легшою — замініть частину вершків молоком, а для більш насиченого смаку додайте кілька в’ялених томатів або грибів.
Як подати:
Подавайте одразу гарячою, присипавши сиром і свіжомеленим перцем. Добре смакує з простим салатом або хрустким багетом.
Якщо потрібно, можу зробити рубрику «рецепт дня» у фірмовому стилі сайту або адаптувати під телеграм.
