Проста, але небанальна страва, яка підійде і для обіду, і для легкої вечері. Запечена цвітна капуста з насиченим кунжутним соусом добре смакує як самостійна позиція або як гарнір.
Інгредієнти:
- 1 середня головка цвітної капусти
- 3 столові ложки оливкової олії
- сіль і чорний мелений перець — за смаком
- 1 чайна ложка паприки
- 1 зубчик часнику
Для соусу:
- 3 столові ложки тахіні
- сік половини лимона
- 2–3 столові ложки теплої води
- дрібка солі
Приготування:
- Цвітну капусту розберіть на суцвіття, промийте та обсушіть.
- Викладіть її в миску, додайте оливкову олію, подрібнений часник, паприку, сіль і перець. Добре перемішайте.
- Розкладіть капусту на деку в один шар і запікайте в розігрітій до 200 градусів духовці 25–30 хвилин, поки вона не стане рум’яною.
- Для соусу змішайте тахіні, лимонний сік, воду та сіль до однорідної кремової консистенції.
- Готову капусту подавайте теплою, поливши соусом тахіні. За бажанням посипте зеленню або кунжутом.
Страва виходить ароматною, поживною і добре підходить для пісного меню або здорового раціону.
