Поживна й тепла страва, яка добре смакує взимку та підходить як для обіду, так і для вечері. Квасоля дає відчуття ситості, а гриби додають насиченого смаку.
Інгредієнти:
- квасоля біла або червона (відварена) — 300 г
- печериці або гливи — 250 г
- цибуля ріпчаста — 1 велика
- морква — 1 шт.
- часник — 2 зубчики
- томатна паста — 1,5 ст. л.
- олія — 2 ст. л.
- копчена паприка — 1 ч. л.
- лавровий лист — 1 шт.
- сіль, чорний перець — за смаком
- вода або овочевий бульйон — 100 мл
Спосіб приготування:
- Цибулю дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці, гриби нарізати скибками.
- На сковороді розігріти олію, обсмажити цибулю до золотистості, додати моркву та гриби. Готувати 7–10 хвилин.
- Додати томатну пасту, часник, копчену паприку, перець і лавровий лист, перемішати.
- Викласти квасолю, влити воду або бульйон, накрити кришкою й тушкувати 10–15 хвилин на слабкому вогні.
- Наприкінці посолити, зняти з плити та дати страві настоятися 5 хвилин.
Подача:
Смакує з житнім хлібом або грінками. За бажанням можна посипати зеленню чи додати ложку сметани.
