У Вінниці з 2 лютого оголошують початок конкурсу рецептів «Смак Поділля», покликаного зберегти та популяризувати автентичну кулінарну спадщину краю. Ініціатива передбачає збір родинних, традиційних і призабутих страв Поділля, які згодом увійдуть до спеціального друкованого видання — «Гастрономічного путівника Поділля».
Організатором конкурсу виступає Департамент маркетингу міста та туризму Вінницької міської ради спільно з громадською організацією «ХлібСіль». Проєкт реалізують під гаслом «Збережи та розкажи!».
До участі запрошують усіх охочих віком від 16 років — представників сфери гостинності Вінниці та області, професійних кухарів, студентів, зокрема профільних навчальних закладів, а також аматорів, які цікавляться подільською кухнею та кулінарними традиціями регіону.
Кожен учасник може подати один рецепт, що відповідає традиціям подільської кухні, обравши одну з шести категорій:
- холодні закуски;
- перші страви;
- другі страви;
- гарніри та страви з тіста;
- солодкі страви й напої;
- випічка.
Організатори наголошують: конкурс — це можливість не лише поділитися родинними кулінарними надбаннями, а й відродити забуті рецепти та показати багатство гастрономічної культури Поділля ширшій аудиторії.
Детальні умови участі та перебіг конкурсу обіцяють повідомити згодом. Наразі ж вінничан і жителів області закликають пригадати страви, які мають особливу цінність для їхніх родин і заслуговують стати частиною майбутнього «Гастрономічного путівника Поділля».
