Літня спека — ідеальний час для легких та освіжаючих десертів. Один із фаворитів цього сезону — ягідний чізкейк без випікання. Його ніжна текстура, яскравий смак та швидке приготування роблять його улюбленцем як господинь, так і гурманів. До того ж, готувати його можна з будь-якими сезонними ягодами, які є під рукою.
Рецепт ягідного чізкейка без випікання
Інгредієнти:
- Пісочне печиво — 200 г
- Масло вершкове — 80 г
- Вершковий сир — 400 г
- Вершки 33% — 200 мл
- Цукрова пудра — 100 г
- Желатин — 10 г
- Вода — 50 мл
- Ягоди (малина, полуниця, чорниця) — 200 г
Приготування:
- Подрібніть печиво у крихту та змішайте з розтопленим маслом. Викладіть суміш у форму, утрамбуйте та поставте в холодильник на 20 хвилин.
- Желатин залийте водою та залиште на 10 хвилин, потім підігрійте до повного розчинення.
- Збийте вершки з цукровою пудрою, додайте вершковий сир та розтоплений желатин, перемішайте до однорідної маси.
- Викладіть крем на основу з печива, розрівняйте та поставте в холодильник на 3–4 години.
- Перед подачею прикрасьте десерт свіжими ягодами.
Порада: Для більш насиченого смаку можна додати у вершкову масу ягідне пюре або трохи ванільного цукру.
