Борщ — це символ української кухні та домашнього затишку. Наш класичний борщ з м’ясом — наваристий, ароматний і насичений смаком. Рецепт підходить як для щоденного меню, так і для святкового столу. У цій статті ви дізнаєтесь, як приготувати борщ правильно, щоб він вийшов яскравого кольору і мав глибокий смак.
Інгредієнти:
- Свинина або яловичина на кістці — 500 г
- Буряк — 2 шт.
- Морква — 1 шт.
- Цибуля — 1 шт.
- Картопля — 3–4 шт.
- Капуста білокачанна — 300 г
- Томатна паста — 2 ст. л.
- Часник — 3 зубчики
- Лавровий лист — 2 шт.
- Сіль, перець, зелень — за смаком
Приготування:
- Зваріть м’ясний бульйон (1,5–2 години), знімаючи піну.
- Наріжте буряк соломкою, тушкуйте з томатною пастою та невеликою кількістю бульйону 10–15 хвилин.
- Окремо обсмажте моркву й цибулю.
- У бульйон додайте картоплю, варіть 10 хвилин, потім — капусту.
- Через 5 хвилин покладіть буряк, моркву та цибулю, лавровий лист.
- Додайте подрібнений часник і зелень перед вимкненням.
- Дайте борщу настоятися 20–30 хвилин.
Порада: Подавайте борщ зі сметаною та чорним хлібом.
