Французька кухня настільки поширилася світом, що іноді важко простежити її справжнє походження. Наприклад, тартар можна знайти у меню ресторанів по всьому світу, хоча ця страва має французьке коріння. Класичний тартар готують із яловичини, але ми вирішили запропонувати його рибний варіант. Тартар з лосося виходить напрочуд ніжним і вишуканим.
Інгредієнти:
- 200 г філе лосося
- 20 г червоної цибулі
- 10 г зеленої цибулі
- 1 ст. л. каперсів
- 1 ст. л. вустерського соусу
- 1 ст. л. соєвого соусу
- 1 ч. л. лимонного соку
- 1 ст. л. оливкової олії
- рукола для подачі
Приготування:
Крок 1:
Наріжте філе лосося дрібними кубиками. Почистьте червону цибулю та поріжте її так само дрібно. Наріжте зелений лук і каперси.
Крок 2:
У мисці змішайте лосось, червону і зелену цибулю, каперси. Додайте вустерський соус, соєвий соус, лимонний сік та оливкову олію. Добре перемішайте всі інгредієнти.
Крок 3:
На тарілку викладіть руколу, а зверху – тартар. Щоб надати страві акуратної форми, використовуйте кулінарне кільце або сформуйте руками.
Смачного!
