Дубайський шоколад став кулінарним хітом 2024 року, здобувши популярність серед гурманів по всьому світу. Огляди десерту у соцмережах набирають мільйони переглядів, а чимало туристів приїжджають до ОАЕ, щоб спробувати цей унікальний смак. Однак, думки про новинку досить суперечливі. Ми розповімо, що таке дубайський шоколад, як він з’явився і чому став настільки популярним.
Особливості дубайського шоколаду
Дубайський шоколад — це десерт із ОАЕ, який містить складні начинки. Кожна плитка виготовляється вручну і має шоколадне покриття, що робить її справжнім делікатесом.
Ідея десерту належить дубайській шанувальниці солодощів Сарі Хамуді, яка перетворила своє захоплення на бізнес під час вагітності. Шоколад з’явився у 2021 році під брендом Fix, і з того часу здобув популярність. Серед варіантів смаків: печиво з чізкейком, карамель з тістом філло, чай з хрусткими кульками. Але найбільшу популярність здобув шоколад із фісташковою пастою і смаженим тестом катаїфі.
Хоча продукт випускається вже кілька років, світове визнання він отримав лише в 2024 році завдяки блогерам на TikTok, які активно оглядали десерт. Саме соцмережі допомогли бренду здобути популярність.
Ціна та доступність
Один із основних аспектів, що привертає увагу до дубайського шоколаду, — це його висока ціна. Оригінальна плитка коштує 20 доларів (близько 830 гривень), а в Інтернеті можна знайти аналоги за ціною від 1000 до 1500 гривень. Ціна обґрунтована використанням натуральних інгредієнтів, ручною працею та ажіотажем навколо продукту.
Справжній дубайський шоколад можна придбати лише в ОАЕ, адже компанія-виробник не експортує його через короткий термін придатності (всього 3 дні). Оригінальними вважаються тільки десерти бренду FIX Dessert Chocolatier — усі інші є підробками.
Який він на смак?
Щодо смаку, відгуки щодо дубайського шоколаду різняться. Деякі дегустатори зазначають, що начинка надто солодка і сподобається лише тим, хто любить дуже солодкі десерти. Фісташкова паста має смак халви і досить жирна. Проте ці враження здебільшого стосуються підроблених плиток, оскільки оригінал спробували не всі.
Як приготувати дубайський шоколад вдома
Якщо ви хочете спробувати знаменитий десерт, але не маєте змоги купити оригінал, можна приготувати дубайський шоколад вдома з фісташковою начинкою. Для цього важливо використовувати якісну горіхову пасту без додавання цукру, якщо ви не любите занадто солодкі десерти.
Інгредієнти:
- 250 г шоколаду
- 100 г фісташкової пасти
- 150 г тесту катаїфі
- 20 г вершкового масла
Приготування:
- Розтопіть 2/3 шоколаду на водяній бані та рівномірно розподіліть по дну та боках форми. Поставте в холодильник для охолодження.
- Наріжте тісто катаїфі маленькими шматочками та підсмажте на сковорідці з розтопленим маслом 3-4 хвилини до золотистого кольору. Остудіть і змішайте з фісташковою пастою.
- Викладіть начинку у форму, полийте залишками розтопленого шоколаду і знову поставте в холодильник.
- Коли все застигне, обережно вийміть плитку з форми.
Приготування десерту вдома обійдеться в близько 400 гривень за плитку вагою 300 г.
