Цей рецепт пирога зі спаржею дійсно вражає своєю простотою та ніжністю смаку. Перш за все, перед приготуванням потрібно підготувати спаржу, зрізавши стебла та розділивши їх на верхівки та шматочки. Важливо, щоб тісто було ніжним і легким. В цьому рецепті використовується мінімум борошна, але багато начинки та вершково-сирної заливки, щоб додати ситність.
ІНГРЕДІЄНТИ
Крок 1:
Нагрійте духовку до 180 градусів. Підготуйте спаржу, вимийте її, обріжте нижні 2 см стебла, а решту розріжте на шматочки по 2 см. Відкладіть стебла й верхівки окремо для прикраси.
Крок 2:
Відокреміть білу частину з трьох зелених цибулин, оскільки вона не потрібна для пирога, і наріжте зелень дрібно.
Крок 3:
Потріть сир на крупну тертку. У мисці змішайте стебла спаржі, цибулю та сир.
Крок 4:
У іншій мисці збийте разом 4 яйця та 3 ст. ложки борошна до однорідності, уникайте утворення грудочок.
Крок 5:
Додайте до яєчної суміші 120 мл молока та 120 мл вершків, 1 ч. ложку гірчиці в зернах, ½ ч. ложки солі, ½ ч. ложки розпушувача та ½ ч. ложки орегано. Ретельно змішайте.
Крок 6:
Змастіть форму для запікання вершковим маслом і розмістіть у ній начинку. Залийте її яєчно-вершковою сумішшю так, щоб вона покрила всю начинку.
Крок 7:
Акуратно розмістіть верхівки спаржі зверху, щоб вони були видимі на поверхні пирога. Запекти протягом 40 хвилин.
Крок 8:
Поріжте та подавайте пиріг після повного охолодження.
