Міністерство культури та інформаційної політики розширило Національний перелік елементів нематеріальної культурної спадщини України, додавши до нього чотири нові позиції. Однією з них стали традиції приготування та споживання каші “Зозулі” на Вінниччині.
Цю інформацію оприлюднило Міністерство культури та інформаційної політики. Наказ про додавання нових елементів підписав т. в. о. Міністр культури та інформаційної політики України Ростислав Карандєєв.
Каша “Зозулі” приготовується із пшона, маку, масла, молока, цукру, солі та яєць. Назва каші походить від своєрідного вигляду і смаку, а саме, вона нагадує рябеньку пташку зозулю через чорні вкраплення маку. Готують страву в печі, де довго томиться для досягнення унікального смаку.
Традиції приготування каші передаються від покоління до покоління, зазвичай від старших жінок до молодших, а останнім часом і чоловікам. Етапи приготування включають замочування пшона та маку, варіння у молоці, додавання яєць, масла, цукру та подальше тушкування у печі або на плиті.
Ця каша подається гарячою і стає приводом для сімейних об’єднань, коли навколо неї збирається вся родина.
