Багато господинь, навіть під час війни, прагнуть робити щасливими своїх рідних смачними стравами. Щоб побалувати свою родину, ми ділимося рецептом смачних бендериків з м’ясною начинкою.
Інгредієнти для тіста:
- Молоко (1 л)
- Яйця (5 штук)
- Рослинна олія (4 столові ложки)
- Сіль (0,5 чайної ложки)
- Цукор (2-3 столові ложки)
- Борошно (400 г)
Інгредієнти для начинки:
- Фарш (600 г)
- Цибуля (1-2 шт.)
- Сіль
- Перець
- Вода
Додаткові інгредієнти:
- Яйця (2 шт)
- Молоко або вода (0,5 столової ложки)
- Олія для смаження
Приготування:
- Усі інгредієнти для тіста дістаємо з холодильника, щоб вони нагрілися до кімнатної температури. Змішуємо їх у глибокій мисці до однорідності, а потім додаємо борошно поступово, просіюючи його через сито наприкінці. Кількість борошна може змінюватися залежно від консистенції тіста.
- Розігріваємо сковороду з рослинною олією чи вершковим маслом. Налити тонкий шар тіста і розподілити його рівномірно по поверхні сковороди. Коли краї стають золотистими, перевертаємо млинця за допомогою силіконової лопатки і смажимо ще приблизно хвилину. Після цього перекладаємо готовий млинець на тарілку і смажимо решту. Вони повинні вийти достатньо багато.
- Для начинки можна взяти готовий магазинний фарш або приготувати його самостійно, перекрутивши м’ясо через м’ясорубку. Цибулю очищуємо від шкірки і тремо на терці або подрібнюємо в м’ясорубці.
- Змішуємо фарш з цибулею, солимо і перчимо на смак, а потім додаємо трохи води, щоб він став більш ніжним і соковитим.
- Розрізаємо млинець на дві половини і намазуємо фарш на одну з половин. Згортаємо млинець у трикутник.
- У невелику миску розбиваємо яйця і додаємо трохи води або молока. Збиваємо їх вилкою або вінчиком. Потім занурюємо кожен бендерик в яєчну суміш і смажимо на сковороді з олією до золотистої скоринки, це зазвичай займає близько 2-3 хвилини з кожного боку.
Отже, ось смачні бендерики з м’ясною начинкою, які ви можете приготувати, щоб порадувати свою родину!
