Овочеве рагу — це не тільки смачне, але й надзвичайно корисне блюдо, яке стане ідеальним варіантом для обіду чи вечері. Легке в приготуванні, воно не потребує багато часу чи зусиль, а результат завжди радує своїм ароматом та смаком. Нижче наведений простий рецепт овочевого рагу, яке підкорить серце кожного.

Інгредієнти:
  • 2 середні картоплини
  • 1 середній баклажан
  • 1 цукіні
  • 1 червоний солодкий перець
  • 1 зелений солодкий перець
  • 2 морквини
  • 1 середня цибулина
  • 2 зубчики часнику
  • 3 помідори або 1 банка консервованих помідорів у власному соку
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 чайна ложка сухого орегано
  • Сіль і перець за смаком
  • Свіжа зелень для подачі (петрушка, кріп)
Приготування:
  1. Підготовка овочів:
    • Картоплю, баклажан та цукіні наріжте кубиками.
    • Солодкі перці очистіть від насіння і наріжте смужками.
    • Моркву наріжте кільцями або півкільцями.
    • Цибулю подрібніть, а часник дрібно наріжте.
  2. Обсмажування:
    • У великій сковороді з товстим дном або у казані розігрійте оливкову олію.
    • Додайте цибулю і часник, обсмажуйте до золотистого кольору.
  3. Додавання овочів:
    • Додайте до цибулі картоплю, моркву і баклажан. Обсмажуйте все разом на середньому вогні 5-7 хвилин, поки овочі не стануть м’якими.
    • Потім додайте солодкі перці та цукіні, перемішайте і готуйте ще 5 хвилин.
  4. Тушкування:
    • Помідори (свіжі або консервовані) наріжте кубиками і додайте до овочів. Якщо використовуєте консервовані помідори, додайте також сік з банки.
    • Додайте орегано, сіль і перець за смаком.
    • Зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 20-25 хвилин, поки всі овочі не стануть м’якими і добре перемішаються зі спеціями.
  5. Подача:
    • Перед подачею додайте подрібнену свіжу зелень.
    • Овочеве рагу можна подавати як самостійну страву або як гарнір до м’яса чи риби.
Корисні поради:
  • Варіативність овочів: Можна додавати й інші овочі, такі як кабачки, гарбуз чи зелений горошок, залежно від сезону і ваших уподобань.
  • Приправи: Експериментуйте з приправами, додаючи базилік, чебрець або розмарин для нового смакового відтінку.
  • Кисло-солодка нотка: Додайте трохи лимонного соку або бальзамічного оцту в кінці готування для освіжаючого аромату.

Овочеве рагу — це чудова можливість поєднати здоров’я та смак у одній страві. Спробуйте цей рецепт і насолоджуйтесь смачною та корисною їжею разом з родиною та друзями!

Попередня публікаціяГороскоп на суботу для всіх знаків зодіаку
Наступна публікаціяУ Вінниці відбулась презентація книги Світлани Пенькової «Українські колібрі»